베트남 미슐랭 투어 가이드 2025

하노이 · 다낭 · 호치민시 3개 도시 미슐랭 레스토랑 완전 분석

베트남은 2023년 미슐랭 가이드에 처음 등재된 이후 빠르게 세계 미식 지도에 이름을 올리고 있다. 2025년 판에서는 역대 최다인 181개 레스토랑이 선정됐으며, 9개의 원스타 레스토랑, 2개의 그린스타, 63개의 빕 구르망이 하노이·다낭·호치민시에 걸쳐 분포한다. 별 하나짜리 레스토랑도 세계적 수준의 경험을 제공하면서 가격은 글로벌 파인다이닝의 3분의 2 수준이다. 이것이 베트남 미슐랭 투어가 특별한 이유다.

▶ 베트남 미슐랭 3대 도시 투어 루트

▲ 하노이→다낭→호치민시 미슐랭 3도시 투어 루트 | 출처: MICHELIN Guide Vietnam 2025

1. 베트남 미슐랭 가이드 2025 — 역대 최다 181개 선정

2025년 9월 30일 다낭 인터컨티넨탈 선페닌슐라 리조트에서 열린 미슐랭 가이드 베트남 2025 시상식에서 역대 가장 많은 레스토랑이 선정됐다. 2023년 처음 가이드가 발간될 당시 103개였던 선정 레스토랑 수는 불과 2년 만에 181개로 급증했으며, 이는 베트남 요리의 세계적 위상이 빠르게 높아지고 있음을 증명한다. 2025년 신규 원스타를 받은 Coco Dining과 CieL의 셰프는 모두 30대 베트남 젊은 셰프들로, 새 세대가 베트남 미식계를 이끌고 있음을 보여줬다.

2. 하노이 — 전통과 혁신이 공존하는 미식 수도

하노이는 베트남 미슐랭의 발원지다. 2023년 첫 가이드에서 3개의 원스타를 받은 이후 2025년에도 그 위상을 유지하고 있다. 하노이의 미슐랭 레스토랑은 프랑스 식민지 시대의 고풍스러운 건물과 성균관(문묘) 주변의 정취 속에서 베트남 전통 요리를 현대적으로 재해석한다. 빕 구르망 26개를 포함해 총 60여 개 레스토랑이 선정돼 가장 많은 수를 자랑한다.

★ 하노이 원스타 레스토랑
▶ Gia (家)
요리 스타일: 베트남 컨템퍼러리, 12코스 테이스팅 메뉴, 계절마다 메뉴 교체
주소: 4B Yen The St, Dong Da, Hanoi
영업시간: 화~토 18:00~21:00, (월요일 휴무)
1인 예산: VND 1.7~2M ($67~80)
예약: 필수 (수주 전)
▶ Hibana by Koki
요리 스타일: 일본 철판요리(Teppanyaki), 14석 단독 카운, 수입 프리미엄 재료
주소: 11 Le Phung Hieu, Capella Hanoi Hotel
영업시간: 화~토 10AM~1:30PM, 및 6PM~10PM
1인 예산: VND 2~3M ($80~120)
예약: 필수 (14석 한정)

▶ Tầm Vị (尋味)
요리 스타일: 북베트남 전통 가정식, 계절 메뉴 100여 가지, 고즈넉한 옛 하노이 분위기
주소: 11 Le Phung Hieu, Hoan Kiem, Hanoi
영업시간: 11:30~13:30, 18:00~22:00 (일•월 휴무)
1인 예산: VND 1.5~2M($60~80)
예약: 강력 권장

🌿 하노이 그린스타 — Lamai Garden (2025 신규)

Lamai Garden은 2025년 베트남에서 두 번째로 미슐랭 그린스타를 받은 레스토랑이다. 셰프 겸 오너 히에우 쭝 쩐이 2022년 재개업한 이 레스토랑은 계절 테이스팅 메뉴와 채식 메뉴를 제공하며, 푸토 농장에서 직접 재배한 허브·오리·흑돼지를 식재료로 사용한다. 제로 웨이스트 운영 철학과 팜투테이블 개념을 베트남에서 가장 충실하게 구현한 레스토랑으로 평가받고 있다.

Bib Gourmand 하노이 대표 3선 (저렴하고 맛있는 미슐랭 추천)

▶ Bun Cha Ta
대표 메뉴: 분짜 (숯불 돼지고기+쌀국수) 3년 연속 빕 구르망 선정
주소: 6B Duong Thanh St, Hoan Kiem, Hanoi
가격: VND 80,000~120,000($3~5)
▶ Mien Luon Chan Cam
대표 메뉴: 뱀장어 요리 전문, 냉채•볶음•쌀국수•죽, 40년 전통 노포
주소: 하노이 구시가지, Hoan Kiem
가격: VND 60,000~100,000($2.5~4)
▶ Ha Thanh Mansion
대표 메뉴: 100년 된 프랑스 빌라 레스토랑, 사우어 피쉬 수프•크랩 핫팟, 3층 아트 인테리어 
주소: 하노이 구시가지
가격: VND 200,000~400,000($8~16)

3. 다낭 - 신흥 미식 도시, 해산물의 천국
다낭은 2023년 미슐랭 가이드에 처음 포함된 도시다. 손트라 반도의 울창한 원시림 속에 자리한 La Maison 1888이 중부 지역 유일의 원스타를 지키고 있으며, 2024년 베트남 최초로 그린스타를 받은 Nén도 다낭에 있다. 13개의 빕 구르망 레스토랑은 다낭 특유의 신선한 해산물과 중부 베트남 향토 요리를 저렴하게 즐길 수 있는 곳들이다.
★ 다낭 원스타 - La Maison 1888
다낭 손트라 반도 인터컨티넨탈 리조트 안에 위치한 La Maison 1888은 중부 베트남의 유일한 미슐랭 원스타 레스토랑이다. 세계적 셰프가 운영하는 이 레스토랑은 프랑스 정통 요리에 베트남 현지 식재료를 접목한 퓨전 파인다이닝을 선보인다. 인터컨티넨탈 리조트의 절벽 위에서 바라보는 다낭 해안 전망이 식사 경험을 배가시킨다.
주소: InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Son Tra Peninsula, Da Nang
영업시간: 수~일 18:30~22:30 (월•화 휴무)
1인 예산: VND 3~5M ($120~200)-하노이보다 고가
예약: 필수 (공식 홈페이지 또는 호텔 컨시어지)
드레스 코드: 스마트 캐주얼 이상 (반바지•슬리퍼 불가)

★ Bib Gourmand 다낭 대표 2선
▶ Banh Xeo 76
메뉴: 베트남식 크레이프, (반쎄오 76호)
특징: 입구의 숯불 그릴이 명물, 오픈 키친 스타일
가격: VND 70,000~150,000

▶ Bun Bo Hue Ba Thuong
메뉴: 분보후에(후에식 소고기 쌀국수)
특징: 50년 전통 노포, 레몬그라스 육수
가격: VND 40,000~70,000

4. 호치민시 - 미슐랭 스타 4개, 역동적 미식 혁명
호치민시는 2025년 기준 4개의 원스타로 베트남에서 가장 많은 미슐랭 스타 레스토랑이 집중된 도시다. Coco Dining과 CieL이 2025년 신규 원스타를 받으며 호치민 미식계의 역동성을 다시 한번 증명했다. 24개의 빕 구르망도 베트남 3개 도시 중 가장 많다. 반미•꿈땀•후띠우 등 사이공 길거리 음식의 진수도 빕 구르망 리스트에서 만날 수 있다.
★ 호치민시 원스타 레스토랑 4곳
▶ Ănăn Saigon
요리 스타일: 베트남 스트리트 푸드 파인다이닝
특징: 3년 연속 원스타 유지, 노포 콘셉트 길거리 음식의 격상
1인 예산: VND 2.5~4M ($100~160)
▶ Long Trieu
요리 스타일: 광둥식 딤섬•베이징 오리
특징: 홍콩 요리의 사이공식 해석, 전통 도자기 식기 사용
1인 예산: VND 2~3.5M ($80~140)
▶ Coco Dining (★NEW 2025)
요리 스타일: 베트남 컨템퍼러리, 12코스 테이스팅 메뉴
특징: 셰프 탄 브엉 보, 발효 기법 현대 해석
1인 예산: VND 2.5~4M ($100~160)
▶ Akuna
요리 스타일: 라틴아메리카+베트남 퓨전
특징: 독창적 크로스오버 쿠진, 칵테일 페어링 추천
1인 예산: VND 3~5M ($120~200)
★Bib Gourmand 호치민 대표 3선-사이공 길거리 음식의 정수
▶ Com Tam Ba Ghien
대표 메뉴: 꿈땀 (부서진쌀+숯불돼지고기), 1인분이 2인분 크기로 유명
주소: 푸뉴안 지구 Ho Chi Minh City
가격: VND 70,000 ($2.5~3)
▶ Banh Xeo 46A
대표 메뉴: 반쎄오 (바삭한 쌀가루 크레이프) 딘꽁짱 거리의 명물
주소: 46A Dinh Cong Trang St, District 3, HCMC
가격: VND 80,000~150,000($3~6)
▶ Pho Minh
대표 메뉴: 포(쌀국수) 전문점, 사이공식 담백한 육수
주소: 호치민 시내
가격: VND 50,000~80,000($2~3)

5. 추천 미슐랭 3박 4일 투어 플랜
 • 1일차
도시: 하노이 도착
미슐랭 경험: 저녁: Gia 또는 Tầm Vị (★)반드시 사전 예약
예산 가이드(1인):  항공+숙박+저녁 $150~250
• 2일차
도시: 하노이
미슐랭 경험: 오전: 구시가지 빕 구르망 투어
(Bun Cha Ta → Mien Luon Chan Cam)
점심: Ha Thanh Mansion
오후: 호안끼엠 호수 산책
예산 가이드(1인): 빕 구르망 3식 $15~30
• 3일차
도시: 다낭
미슐랭 경험: 하노이→다낭 항공 이동 (1시간)
저녁: La Maison 1888 (★) 손트라 반도 드라이브
예산 가이드(1인): 항공 $30~60, 저녁 $120~200
• 4일차
도시: 호치민시
미슐랭 경험: 다낭→호치민 항공 이동 (1시간)
점심: Ănăn Saigon 또는 Long Trieu (★)
오후: 빕 구르망 Com Tam Ba Ghien
예산 가이드(1인): 항공 $30~60, 점심 $100~160, 저녁 $3~10

베트남 미슐랭 투어의 가장 큰 매력은 세계 최고 수준의 파인다이닝을 글로벌 대비 3분의 2 가격에 즐길 수 있다는 점이다. 하노이에서는 전통 베트남 요리의 깊이를, 다낭에서는 해안 절경과 함께하는 프렌치 퓨전을, 호치민시에서는 길거리 음식의 격상과 크로스오버 쿠진의 역동성을 경험할 수 있다. 예약은 최소 2~4주 전에 필수이며, 그린스타 Lamai Garden과 Nén은 친환경 미식을 원하는 여행자에게 특별히 추천한다. 

[Mekong Times 편집부]