할랄이 열어주는 새 시장

글로벌 할랄 식품 시장 $5,109억(2025) ·연평균 성장 4.2% ·이슬람 57개국 GDP $8.5조 · 베트남 축산물 수출 2026년 1~2월 +84% 급성장· $10억 목표(2027) 베트남 할랄인증센터 2024년 4월 창설 · 돼지 전염병 ASF 토착화 관리 · AI H5N1 방역 강화

베트남 축산물이 새로운 시장의 문을 두드리고 있다.

2026년 1~5월 베트남 농림수산물 수출 통계에서 가장 눈에 띄는 숫자는 가축 제품의 +43.2% 성장이었다. 이 숫자 뒤에는 오랫동안 준비해 온 전략이 있다. 이슬람권 57개국으로 구성된 OIC(이슬람협력기구) 회원국의 합산 GDP는 8조5,000억 달러에 달한다. 이 거대한 시장을 움직이는 식품 규범이 "할랄(Halal)"이다. 세계 무슬림 인구 20억 명, 이 중 66%인 약 13억 2,000만 명이 베트남 인접 동남아·남아시아·남태평양에 거주한다. 베트남은 지금 이 시장의 문을 본격적으로 두드리고 있다.

▶ 베트남 축산물(가축 제품) 연간 수출 추이 (단위: 백만 달러 · * 추정·목표)

출처: 베트남 농업환경부 · Beef Central · VietnamPlus (2026.04) | 2026년 1~2월 전년 동기 대비 +84% 폭증. 정부 2027년 $10억 공식 목표.

① 베트남 할랄 축산물 — 어떤 품목들이 있는가

할랄 축산물은 이슬람 율법(샤리아)에 따라 도축·가공·유통된 동물성 식품을 말한다. 금지 품목은 돼지고기와 그 부산물, 혈액, 이슬람 방식이 아닌 도축육이다. 이 기준 안에서 베트남이 생산하고 수출할 수 있는 할랄 축산물은 폭넓다.

닭·오리 등 가금류가 베트남 할랄 수출의 핵심 품목이다. 베트남의 가금류 생산량은 2025년 기준 연간 약 200만 톤으로 동남아 최대 수준이다. 냉동 닭고기·훈제 오리·가금류 가공식품이 주요 수출 형태다. 소고기와 물소고기도 중요한 할랄 수출품이다. 베트남은 인도네시아·말레이시아·GCC(걸프협력회의) 국가들에 냉동 소고기를 수출한다. 염소고기 역시 중동·말레이시아 시장에서 수요가 높다. 달걀·유제품도 할랄 인증을 거쳐 수출 가능하다. 빈밀크(Vinamilk)는 이미 할랄 인증 유제품 수출로 수출 매출의 80%를 이슬람권 시장에서 올리고 있다. 수산물과 가공식품도 할랄 범주에 포함된다. 새우·오징어·어묵류는 별도의 도축 규정이 없어 할랄 인증 획득이 상대적으로 쉬운 품목이다.

② 방역 정책의 성공과 과제 — ASF와 AI의 두 전선

베트남 할랄 축산물 수출의 가장 큰 장벽은 가격도 물류도 아니었다. 바로 질병이었다. 2019년 아프리카돼지열병(ASF)이 베트남에 처음 유입됐을 때 정부는 600만 두 이상의 돼지를 살처분했다. 베트남 돼지 산업이 붕괴 직전까지 몰렸다.

그러나 정부의 대응은 신속했다. 2020년 7월 총리 서명으로 "ASF 국가 방제 계획 2020~2025"가 발효됐다. 소규모 농가에서 대규모 바이오시큐리티 농장으로의 구조 전환, 능동적 감시 체계 구축, 질병 청정 농장·생산 체인 인증이 핵심이었다. 2026년 현재 베트남은 ASF 자체 개발 상용 백신 4종을 보유하고 있다. Avac ASF Live와 Dacovac-ASF2가 대표적이다. ASF는 토착화(Endemic) 국면으로 전환돼 완전 박멸이 아닌 관리 가능한 수준으로 접어들었다.

조류인플루엔자(AI) H5N1은 또 다른 전선이다. 2023년~2024년 중반까지 박닌·닌빈·띠엔장·롱안 등 4개 성에서 20건의 발생이 보고됐고 6,000수 이상이 살처분됐다. 2026년 5월 열린 제1회 전국 축산·수의과학 컨퍼런스에서는 AI 바이러스의 유전적 변이와 재조합 균주 출현이 방역을 복잡하게 만들고 있다는 경고가 나왔다. 대응책으로 AI 지원 질병 감시 시스템과 DNA·RNA·펩타이드 기반 차세대 백신 개발이 추진되고 있다. 빈겨울~봄(12~3월)이 AI 위험 최고조 시기로 이 기간 수출용 가금류 농장에 대한 집중 방역이 실시된다.

③ HALCERT 창설과 할랄 인증 체계 — 제도의 시작

베트남이 할랄 시장을 본격 공략하기로 결심한 가장 명확한 증거는 2024년 4월 베트남 할랄 인증청(HALCERT) 창설이다. 기존에는 외국 할랄 인증 기관에 의존하거나 개별 기업이 말레이시아·인도네시아 인증을 받아야 했다. HALCERT가 출범하면서 국내 인증 절차가 표준화됐다.

HALCERT는 연간 약 50개 기업에 수산물·음료·과자류를 중심으로 인증을 발급하고 있다. 그러나 이 숫자는 여전히 너무 적다. 말레이시아(JAKIM)·인도네시아(MUI)와의 상호 인정 협정(MRA)이 아직 완전히 체결되지 않아 베트남 할랄 인증이 GCC 국가에서 자동으로 인정받지 못하는 경우도 있다. 이란전쟁 이후 중동의 에너지 수입 의존도가 높아지면서 GCC 국가들이 식품 수입 다변화를 서두르고 있다는 점은 베트남에게 기회다. GCC 6개국은 식품의 90%를 수입에 의존하기 때문에 안전하고 인증된 베트남 할랄 축산물의 수요가 구조적으로 증가하고 있다.

④ 한국 기업의 참여 영역 — 4개의 문이 열려 있다

베트남 할랄 축산물 산업의 성장은 한국 기업에게 네 가지 구체적인 진입 경로를 열어주고 있다.

첫째, 동물 백신·방역 기술 분야다. 베트남이 ASF·AI 대응을 위해 차세대 백신과 AI 기반 질병 감시 시스템을 개발하고 있는 상황에서 한국의 동물 바이오기업(이글벳·중앙백신·제일바이오)의 기술 협력 수요가 높다. 한국은 ASF 방역에서 세계적으로 검증된 경험과 MAFRA(농림축산식품부)의 강력한 방역 시스템을 보유하고 있다. 이 노하우를 베트남 농업환경부와의 MOU로 이전하는 것이 가장 빠른 진입이다.

둘째, 콜드체인·물류 인프라 분야다. 할랄 축산물의 핵심은 도축에서 소비자까지 이어지는 "할랄 무결성(Halal Integrity)" 유지다. 냉장 물류 차량·온도 모니터링 IoT·냉동 보관 시설이 모두 이 범주에 들어간다. 한국의 CJ로지스틱스·현대글로비스가 이미 베트남에 물류 거점을 두고 있어 할랄 콜드체인 특화 서비스로 확장하는 것이 현실적이다.

셋째, 할랄 가공식품 OEM·공동브랜드 생산이다. 베트남 닭고기·오리고기를 원료로 한국 가공식품 기업이 GCC·말레이시아 수출용 할랄 인증 제품을 생산하는 모델이다. CJ제일제당·풀무원·하림이 베트남 현지 생산 기지와 결합하면 "원산지 베트남·한국 기술"의 경쟁력 있는 할랄 제품이 탄생할 수 있다.

넷째, 스마트 축산 솔루션 수출이다. 베트남 정부가 소규모 농가를 대규모 바이오시큐리티 농장으로 전환하는 과정에서 스마트 센서·자동 사료 공급·드론 방역 시스템 수요가 급증하고 있다. 한국의 농업 기술 기업들이 이 전환 과정에 참여할 여지가 충분하다.

★  편집부 종합 평가 — 베트남 할랄 축산물은 "준비된 기회"다. 타이밍이 지금이다.

$10억 목표·HALCERT 창설·ASF 백신 자체 개발·+84% 수출 급증. 네 가지가 동시에 일어나고 있다.

① 핵심 강점: GCC 식품 90% 수입 의존 + 이란전쟁 이후 공급 다변화 압박 = 베트남에게 최대 기회.

② 핵심 과제: HALCERT 인증 확대·GCC·말레이시아와 상호 인정 협정 조기 체결이 선결 과제.

③ 한국 최우선: 동물 백신·콜드체인·할랄 가공 OEM·스마트 축산. 4개 영역 모두 진입 비용 낮다.

④ 경고: ASF 토착화·AI H5N1 변이 지속이 수출 신뢰도의 최대 변수. 방역 협력이 곧 비즈니스다.

출처: Beef Central · Market Media · SGGP English · The Halal Times · PMC/MDPI · Asian Agribiz · DairyReporter · Vinamilk Annual Report (2024~2026.06)