베트남 어디서나 스낵을 먹고 있다. 오전 출근길 편의점 앞 반짱누엉(구운 쌀과자)·점심 후 오피스 책상 위 감자칩·저녁 틱톡 라이브 보며 손에 든 라이스페이퍼 스낵. 닐슨 스낵 시장 분석에 따르면 베트남 소비자들이 하루 평균 약 0.7달러(한화 약 940원)를 스낵에 지출하며 월간 시장 가치가 약 1조3,000억 동(한화 약 665억 원)에 달한다. 스트래티지헬릭스에 따르면 2026년 베트남 스낵 시장 규모가 약 30억 달러(한화 약 4조270억 원)에 달한다. 이 시장에서 지금 두 가지 큰 흐름이 동시에 움직이고 있다. 하나는 전통 길거리 음식이 패키지 제품으로 진화하는 것이고 다른 하나는 건강 의식이 새로운 스낵 수요를 만드는 것이다.

①  베트남 스낵 시장 구조 - 누가 팔고 누가 사는가

베트남 스낵 시장은 세 개의 서로 다른 세계로 나뉜다. 첫째는 비공식 길거리 스낵이다. 전통 시장·길거리·포장마차에서 파는 반짱·바삭한 튀김 과자·구운 견과류가 여기 속한다. 정확한 시장 규모 집계가 어렵지만 소비 금액 기준으로 여전히 가장 크다. 둘째는 패키지 가공 스낵이다. 슈퍼마켓·편의점·전자상거래에서 파는 포장된 스낵으로 몬델레즈킨도·마산 컨슈머·오이시·포카가 시장을 이끈다. 셋째는 건강 스낵이다. 견과류·씨앗·건조 과일·기능성 스낵 바로 가장 빠르게 성장하는 분야다.

켄리서치·어치오 조사에서 베트남 소비자 95%가 매일 한 번 이상 스낵을 소비한다고 답했다. 이것은 조사 대상 소비자 기준 수치다. 제과류(사탕·초콜릿·비스킷 포함) 시장은 IMARC 기준 2025년 약 8억6,479만 달러(한화 약 1조1,606억 원)에 달하며 연평균 8.72%로 성장 중이다. 이중 초콜릿이 58%로 가장 크다. 건강 스낵 시장은 더리포트큐브스 기준 2025년 약 3억8,370만 달러(한화 약 5,151억 원)이며 연평균 5.16%로 성장할 전망이다. 지역별로는 남부(호찌민시·빈증)가 제과 48%·건강 스낵 42%를 차지하며 가장 큰 시장이다.

②  길거리 음식이 패키지가 된다 - 전통 스낵의 현대화

베트남 스낵 시장에서 가장 흥미로운 흐름은 전통 길거리 음식이 패키지 제품으로 진화하는 것이다. 반짱·바삭한 해산물 스낵·건조 과일·얼린 두리안이 위생 포장을 입고 슈퍼마켓과 전자상거래 플랫폼에 올라가고 있다. 이 흐름이 틱톡과 결합했다. 틱톡 라이브 커머스에서 새로운 스낵이 하루 만에 바이럴이 되는 현상이 반복되고 있다. 거대한 기와 모양 과자 통·해파리 소스 미니 스낵·병아리콩 스낵이 틱톡에서 수천만 조회수를 기록하며 팔려나갔다. 베트남 브리핑 보고서에 따르면 소비자의 70%가 소셜 미디어를 통해 새로운 스낵 트렌드를 접한다.

이 흐름에서 기회를 포착한 것이 소규모 국내 브랜드들이다. 대형 외국계 브랜드가 장악한 시장에서 소규모 국내 브랜드들이 틱톡·쇼피를 통해 직접 소비자와 연결되는 새로운 유통 경로를 열었다. 반면 대형 브랜드들은 패키지 디자인·브랜드 신뢰도·광범위한 유통망으로 안정적인 점유율을 유지하고 있다. 시장이 "차별화되지 않은 길거리 음식의 레드오션"에서 "건강과 브랜드 신뢰가 새로운 기회를 만드는 블루오션"으로 전환되는 과정이다.

③  건강 스낵의 부상 - 맛에서 영양으로 이동 중

더리포트큐브스 보고서에 따르면 베트남 소비자의 51%가 이제 단순히 맛만이 아니라 영양을 함께 고려해 스낵을 고른다. 5년 전과 비교하면 눈에 띄는 변화다. 건강 스낵 시장이 연평균 5.16%로 성장하는 것은 이 변화를 반영한다. 식물성 단백질·고섬유질·저당·유기농 제품에 대한 수요가 빠르게 늘고 있다. 특히 식물성 스낵 분야에서 베트남은 육류 대체품 채택 속도가 세계 평균인 25%를 웃돌 정도로 빠르다.

에너지 바·견과류·건조 과일·시리얼 바가 편의점과 피트니스 센터 주변에서 빠르게 팔리고 있다. 프리미엄 스낵 분야도 확대되고 있다. 선물용 초콜릿·프리미엄 과일 기반 과자·수입 고급 스낵에 대한 수요가 도시 중산층을 중심으로 늘어나고 있다. IMARC 기준 제과류 시장이 연평균 8.72%로 성장하는 것이 이 수요를 보여준다.

 

④  한국 기업에게 어떤 기회가 있는가

베트남 스낵 시장은 한국 기업들에게 세 가지 방향의 기회를 만든다. 첫째, 한국 스낵 브랜드 직접 진출이다. 불닭볶음면이 베트남에서 폭발적인 인기를 누리면서 한국 매운 스낵 전반에 대한 관심이 높아졌다. 한국 스낵의 "맵고 달콤한" 맛 조합이 베트남 소비자들의 입맛과 잘 맞는다. 둘째, 건강 기능성 스낵 분야다. 한국의 홍삼·김·견과류 기반 건강 스낵이 건강 의식이 높아지는 베트남 도시 소비자들에게 프리미엄 제품으로 포지셔닝될 수 있다. 셋째, 틱톡 커머스 활용이다. 베트남 소비자의 70%가 소셜 미디어로 스낵 트렌드를 접하는 환경에서 대형 유통망 없이도 틱톡 라이브 커머스를 통해 소비자와 직접 연결될 수 있다.

 

★  편집부 평가

베트남 스낵 시장은 단순히 크다는 것만이 강점이 아니다. 전통과 현대·길거리와 패키지·맛과 건강이 동시에 공존하며 새로운 수요를 만들어내는 시장이다. 하루 940원씩 스낵에 쓰는 소비자들이 1억 명 가까이 있는 나라에서 브랜드 스토리와 맛의 차별화가 빠르게 소비자에게 닿는다. 불닭볶음면이 보여준 것처럼 맞는 제품이 맞는 채널을 만나면 폭발적 반응이 가능한 시장이다.

출처: StrategyHelix "Vietnam Snacks Market 2026-2031: USD3.0B 2026 USD3.7B 2031 savory largest fragmented" (2026.09) · Ken Research "Vietnam snack food USD3.2B 2023 95% daily consumption" · Ken Research "Vietnam savory snacks USD720-750M 2025" · The Shiv "Snacks Vietnam 2026: Mondelez Kinh Do Masan Oishi Poca key players" · Vietnam Briefing "Vietnam snack 70% social media trends plant-based above global avg health-driven premium" · IMARC "Vietnam Confectionery USD864.79M 2025 CAGR 8.72% chocolate 58.02% south 48%" · The Report Cubes "Vietnam Healthy Snack USD383.7M 2025 CAGR 5.16% south 42% 51% prioritize health" · Accio "Snack Vietnam 2026: USD3.2B 95% daily TikTok viral rice paper jellyfish chickpeas" (2026.09) · Nielsen via Scribd "0.7USD/day 13,000B VND monthly snack market value" · Statista "Vietnam snack food USD4.31B 2025 forecast CAGR 7.11% per capita USD42.46"